Zwycięzcy:
Miejsce I ex aequo: Maja Skwara (4a) oraz Aleksandra Bączek (4a)
Gratulujemy!!!!
Samorząd Uczniowski wraz z opiekunem
MAJA SKWARA – KL.4A
WIELKANOCNE CIASTO MARCHEWKOWE
SKŁADNIKI:
CIASTO:
- 4 marchewki
- 1 i ½ szklanki mąki
- 1 i ½ łyżeczki proszku do pieczenia
- ½ łyżeczki sody oczyszczonej
- Szczypta soli
- Przyprawy: 1 łyżeczka cynamonu, ½ łyżeczki imbiru, ¼ łyżeczki gałki muszkatołowej
- ¾ szklanki oleju roślinnego
- 3 duże jaja lub 4 mniejsze
- 1 szklanka brązowego cukru
- 1 łyżeczka cukru waniliowego
OZDOBA –KRÓLIK Z MASY CUKROWEJ I MARCHEWKI:
- 350 gram cukru pudru
- 30 ml wody
- 1 łyżka mąki ziemniaczanej
- 1 łyżka żelatyny
- 1 łyżka soku z cytryny
- 1 łyżeczka aromatu cukierniczego (można pominąć)
Dodatki – lukier (może być gotowy) oraz słodkie rurki.
PRZYGOTOWANIE CIASTA:
Marchewkę zetrzeć na tarce z grubymi oczkami, dodać resztę składników i wszystko dokładnie wymieszać. Wlać do formy. Nagrzać piekarnik na 180 stopni, piec 30 minut. Poczekać, aż ciasto przestygnie i wyciągnąć z formy. Polać zielonym lukrem i ułożyć rurki.
PRZYGOTOWANIE OZDÓB Z MASY:
Na początku zalać żelatynę wodą i odczekać do napęcznienia. Przesiać mąkę i cukier puder przez sitko, a następnie wymieszaj razem suche składniki. Rozpuść żelatynę w kąpieli wodnej i dodaj do mąki i cukru pudru. Potem wlej aromat cukierniczy i wszystko wymieszaj łyżką. Następnie wyrób rękami i uformuj masę. Ulep ozdoby – królika i marchewki. Ozdoby umieść na cieście.
SMACZNEGO !!!
Aleksandra Bączek, kl. IVA
CIASTO WIELKANOCNE
CIASTO MARCHEWKOWE
SKŁADNIKI:
- 75 g orzechów włoskich, łuskanych
- 400 g marchewki, pokrojonej na kawałki
- 10 g korzenia imbiru, świeżego, pokrojonego w 2 mm plastry
- 4 jajka
- 200 g oleju słonecznikowego
- 150 g cukru
- 350 g mąki pszennej
- 2 czubate łyżeczki cynamonu, mielonego
- 2 czubate łyżeczki proszku do pieczenia
- 75 g wiórków kokosowych
SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:
- Rozgrzać piekarnik do temp. 180°C. Formę wyłożyć papierem do pieczenia, odstawić.
- Rozdrobnić orzechy, przesypać do innego naczynia, odstawić.
- Do naczynia miksującego włożyć marchewkę i imbir, rozdrobnić.
- Dodać rozdrobnione wcześniej orzechy, jajka, olej, cukier, mąkę, cynamon, proszek do pieczenia, wiórki kokosowe i dokładnie wymieszać.
- Ciasto przelać do przygotowanej wcześniej formy i wyrównać jego powierzchnię.
- Piec 45 min (180°C).
- Upieczone ciasto wyjąć z piekarnika, odstawić do całkowitego ostudzenia na ok. 1 godz.
CIASTO SZPINAKOWE
SKŁADNIKI:
- 100 g oleju
- 140 g cukru pudru
- 2 jajka
- 100 g mąki pszennej
- 80 g mąki krupczatki
- 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
- 125 g szpinaku mrożonego, rozdrobnionego, uprzednio rozmrożonego i dokładnie odciśniętego
SPOSÓB PRZYGOTOWANIA
- Rozgrzać piekarnik do temp. 180°C. Formę wyłożyć papierem do pieczenia, odstawić.
- Do naczynia miksującego wsypać cukier puder, jajka i ubijać w ok. 37°C do uzyskania gładkiej masy.
- Nie przerywając miksowania powoli dodawać olej
- Następnie dodać mąkę pszenną, mąkę krupczatkę, proszek do pieczenia i szpinak, wymieszać.
- Ciasto przelać do przygotowanej wcześniej formy i równomiernie rozprowadzić.
- Piec ok. 40 min (180°C). Ciasto wyjąć z piekarnika, pozostawić do całkowitego ostudzenia, następnie ciasto wyjąć z formy.
KREM MASCARPONE
SKŁADNIKI:
- 300 g śmietany, min. 30% tłuszczu, schłodzonej
- 200 g sera mascarpone, schłodzonego, podzielonego na kawałki
- 30 g cukru pudru
SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:
- Do naczynia miksującego wlać śmietanę, dodać mascarpone i cukier puder ubijać do momentu uzyskania odpowiedniej konsystencji
LUKIER PLASTYCZNY
SKŁADNIKI:
- 350g cukru pudru
- 30 ml wody+na kąpiel wodną
- 1 łyżka maki ziemniaczanej
- 1 łyżka żelatyny
- 1 łyżka soku z cytryny
- barwniki spożywcze
SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:
- Zalej żelatynę wodą i pozostaw ją na ok. 10 min. W tym czasie przesiej cukier puder i mąkę ziemniaczaną.
- Przygotowaną wcześniej żelatynę rozpuść w kąpieli wodnej umieszczając garnek z wodą na palniku i kładąc na nim miskę z żelatyną. Podgrzewaj żelatynę tak długo aż się rozpuści.
- Dodaj sok z cytryny, 175g cukru pudru, pół łyżeczki mąki ziemniaczanej i wymieszaj łyżką.
- Dodaj resztę cukru pudru i mąki ziemniaczanej, wymieszaj i wyrób ręką.
- Do wyrobionej masy dodaj barwnik spożywczy i ulep ozdoby na ciasto.
- Ciasto marchewkowe posmaruj kremem mascarpone.
- Pokrusz palcami ciasto szpinakowe i posyp wierzch ciasta. Następnie ułóż przygotowane wcześniej ozdoby z lukru plastycznego.